Fast Money. Henüz kızarmadan toplanan ve tüketiciye sunulan yeşil domatesler nasıl kızarır? Bu işlemin gerçeklemesi için bazı yöntemler mevcuttur. Eğer kırmızı olarak alma şansınız yoksa, siz de yeşil domateslerinizde bu yöntemlerden birini deneyebilirsiniz. Kızarması için doğrudan güneş ışığına serilen domateslerin, vitamin değerlerinde azalma görülmektedir. Bu nedenle de bu domatesler, daha uygun şekillerde kızarmaya bırakılmalıdır. Bunun için öncelikle yeşil domatesler bir kasaya ya da koli içine düzenli bir şekilde dizilir. Ardından oda sıcaklığında üzerine gazete kağıdı örtülür, bir süre sonra domatesler kızarmaya başlayacaktır. Domates Neden Kızarır? İlk aşamada yeşil olan domateslerin kızarma hikayesi aslında oldukça basit bir temele dayanmaktadır. Bitki hücre yapısında bulunan organellerhücre içinde bulunan yapılar, üç farklı görev yapmaktadır. Bunların bir tanesi besin deposu olma özelliği, bir tanesi enerji oluşturma özelliği ve sonuncusu renk verme özelliğidir. Renkleri meydana getiren pigmentler, yaratılmış her canlıda mevcuttur. Kloroplast plastit organeli yeşil renk oluşumunu sağlamaktadır. Bu plastit bulunduğu tüm bitkilere yeşil renk verilmesini sağlar. Farklı renkteki bitkiler için farklı renk kombinasyonları, bu plastit tarafından sağlanır. Domatesin başlangıçta yeşil renge sahip olmasının temel nedeni, iç kısmında olması gereken besin ve enerji faktörlerinin sağlanmasıdır. Enerjiye olan ihtiyaç gün geçtikçe azalığından, bu aşamada renk değişimi yeniden söz konusu hale gelir ve domateslerin olgunlaştığı da bu rengin yeşilden kırmızıya dönmesi ile anlaşılır. Domates Kırmızı mı Olmalı? Esasında, kırmızı ve yeşil domates, tat bakımından büyük farklılıklar göstermez. Ancak yeşil domates yapı itibariyle çok daha serttir. Bu nedenle kullanımı rahat olduğu için mutfaklarda genellikle kırmızı domates tercih edilmektedir. Domateslerin yeşilken güneş ışığı alarak kızarması, en çok kullanılan yöntemdir ancak besin öğelerinde azalma meydana geleceğinden bu pek tavsiye edilmez. Domateslerin hava ile temasını kesmek de gaz salınımlarının engellenmesinde etkili olacağı için kızarma ile sonuçlanacaktır. Domatesin kırmızı rengi almasını sağlayan pigmentin ismi Likopen’dir. Bu pigment yalnızca domateste değil, kırmızı renkli tüm besinlerde mevcuttur. Olgun Domates Nasıl Anlaşılır? Domatesler, rengi yeşil olsa da hasat için uygun hale gelmiş, olgunlaşmış olabilirler. Bunu anlamak için yeşil domateslerden bir tanesi ikiye bölünerek içi incelenmelidir. İç kısmında sarı renge yakın bir renk tonu hakimse, büyük olasılıkla domates artık kullanıma hazır hale gelmiştir. Olgunlaşmış domatesin kokusu da yeşile göre daha oturmuştur. Ancak bu iş ile alakalı olmayan kişilerin, aradaki farklı anlaması pek kolay değildir. İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR Yeşil biber derin dondurucuda nasıl saklanır, yeşil biber nasıl saklanır, kışlık yeşil biber nasıl saklanır, yeşil biber kışa nasıl saklanır, yeşil biber dondurucuda nasıl saklanır. Yeşil biber Dondurucuda Nasıl Saklanır? Yeşil biber derin dondurucuda nasıl saklanır… Sofrabezi yemek tarifleri sitesi Kış Hazırlıkları kategorisi altında yeşilbiber nasıl saklanır, kışlık yeşil biber nasıl saklanır, yeşil biber kışa nasıl saklanır, yeşil biber difrizde nasıl saklanır gibi soruları yanıtlamış oluyoruz. Pazarda hala bulabileceğiniz yeşil biberle kışın dilediğiniz zaman biberlerinizi kullanabilirsiniz. Yeşi lbiber buzlukta nasıl saklanır dosyasında taze yeşil biber nasıl saklanır konusunun yanında, yeşilbiberi kullanmak istediğiniz zaman dondurucudan nasıl çıkarmanız gerektiği, yeşil biber kullanarak hangi yemekleri yapabileceğinizi ve nasıl kullanmanız gerektiği konularına da yanıt veriyoruz. Yeşil biber dondurucuya nasıl konur, yeşil biber dondurucu, yeşil biber dondurucuda, dondurucuda sebze nasıl saklanır, dondurucuda yeşil biber nasıl saklanır. MALZEMELER 3 kg. yeşil biber Kilitli buzdolabı poşeti HAZIRLANIŞI Biberleri iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra kağıt havluyla ya da temiz bir mutfak havlusuyla iyice kurulayın. Kurulamamızın sebebi biberler dondurucudan çıkarıp pişirmeye başlayınca bir miktar su salacaktır. Bu nedenle ekstradan üzerlerinde kalmış su ile dondurursak salacağı su miktarı artar bu da tadını bozar. Kuruladıktan sonra önce ikiye bölün ve çekirdek kısımlarını çıkarın. Ardından tekrar ikiye bölün. Daha sonra çok ince olmamak kaydıyla doğrayın. Çok ince yapmıyoruz çünkü donmuş biber pişerken zaten çok kolay eriyecektir. Tüm biberleri bu şekilde doğradıktan sonra buzdolabı poşetlerine istediğimiz miktarlarda koyup dondurucumuza koyabiliriz. Fotoğraf Biber derin dondurucuda nasıl sakalanır Yıkayın. Dörde bölün. Çekirdeğini temizleyin. Doğrayın. Poşete koyun. Dolaba yerleştirin. DONDURUCUDA SAKLAMAK İÇİN HANGİ BİBERİ TERCİH ETMELİSİNİZ? İsterseniz daha açık renkli büyük biberleri tercih edebilir, ya da ince uzun koyu renkli biraz acı olanları tercih edebilirsiniz. Küçük çocuğu olanlar ya da midesi hasta olanlar tatlı yeşilbiberleri dondurabilir. Biz 2 kg. tatlı biber 1 kg. acı biber şeklinde alıp karışık şekilde doğradık ve dondurduk. Dilerseniz böyle de yapabilirsiniz… DONDURUCUDAKİ BİBERLERİ NASIL KULLANMALIYIZ? Dondurucudan çıkarır çıkarmaz hemen hangi yemekte kullanacaksanız biberleri katmalısınız. Yani çözülmesini beklemek yok. Kendi kendine çözülürse yumuşar ve pişince tadı güzel olmaz çabuk erir. DONDURUCUDAKİ BİBERLERİ NE ZAMAN KADAR KULLANABİLİRSİNİZ? Yaz mevsiminde alacağınız temmuz ya da ağustos aylarında dondurucuya koyacağınız biberleri mayıs haziran aylarına kadar dondurucuda muhafaza etmeniz mümkündür. Bu sürede biberlerin rengi kokusu tadı hiçbir şekilde değişmez. Yani uzun süre dayanır. DONDURCUDAKİ BİBERLERİ HANGİ YEMEKLERE KULLANABİLİRSİNİZ? Öncelikli olarak menemen yaparken kullanabilirsiniz. Kışın yaptığınız salçalı kıymalı ya da etli yemeklerde az miktarlar da olsa lezzet vermesi amacıyla kullanabilirsiniz. Daha büyük miktarda domates konservesiyle pişirip domates biber yaparak kış ortasında yaz mevsimi tadını doğal olarak yakalayabilirsiniz. Yine yoğurtlu biber hazırlayabilirsiniz. Tavuk yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Fırında kâğıt kebabında kullanabilirsiniz. Güveç yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Ancak şunu da söyleyelim ki salatalarınızda diri bir biber kıvamında olamayacağından kullanmanızı pek önermiyoruz. YEŞİLBİBERLERİ BÜTÜN OLARAK SAKLAMAK MÜMKÜN MÜ? Yeşilbiberleri ancak közleyip kabuklarını soyup tohum kısımlarını çıkararak poşetleyip dondurabilirsiniz. Ancak çiğ olarak dondurduktan sonra çıkarıp hemen kullanmak gerektiğinden bütün biberleri doğramak mümkün olmaz. Bu yüzden bu şekilde dondurulmaz. YEŞİLBİBERLERİ KIZARTARAK SAKLAYABİLİR MİYİZ? Yeşilbiberleri kızartıp yağını kâğıt havluyla süzdürüp dilediğiniz miktarda buzdolabı poşetlerine koyup dondurabilirsiniz. Ancak biz bunu Sofrabezi mutfağında kesinlikle yapmıyor ve tavsiye de etmiyoruz. Sağlık açısından bunun kesinlikle zararlı olduğu bilinen bir gerçek… BİBER DERİN DONDUCUDA NASIL SAKLANIR GALERİ Biber Derin Dondurucuda Nasıl SaklanırMALZEMELER 3 kg. yeşil biber, Kilitli buzdolabı poşeti HAZIRLANIŞI Biberleri iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra kağıt havluyla ya da temiz bir mutfak havlusuyla iyice kurulayın. Kurulamamızın sebebi biberler dondurucudan çıkarıp pişirmeye başlayınca bir miktar su salacaktır. Bu nedenle ekstradan üzerlerinde kalmış su ile dondurursak salacağı su miktarı artar bu da tadını bozar. Kuruladıktan sonra tepesini kesin. Sonra tekrar ikiye bölerek toplam dörde bölmüş olun. Bıçak yardımıyla önce ikiye bölün. İçindeki çekirdekleri temizleyin. Daha sonra çok ince olmamak kaydıyla doğrayın. Çok ince yapmıyoruz çünkü donmuş biber pişerken zaten çok kolay eriyecektir. Tüm biberleri bu şekilde doğradıktan sonra buzdolabı poşetlerine istediğimiz miktarlarda koyup dondurucumuza koyabiliriz. Derin dondurucuya istifleyebilirsiniz. Dondurucudan çıkarır çıkarmaz hemen hangi yemekte kullanacaksanız biberleri katmalısınız. Yani çözülmesini beklemek yok. Kendi kendine çözülürse yumuşar ve pişince tadı güzel olmaz çabuk erir. BU KONULAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR Domates Dondurucuya Nasıl Konulur Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır? Dondurucuda Vişne Nasıl Saklanır? Dondurucuda Mısır Nasıl Saklanır? Kırmızı Biber Dondurucuda Nasıl Saklanır? Bezelye Dondurucuda Nasıl Saklanır? Arama Kelimeleri Yeşil biber derin dondurucuda nasıl saklanır, yeşil biber nasıl saklanır, kışlık yeşil biber nasıl saklanır, yeşil biber kışa nasıl saklanır, yeşil biber dondurucuda nasıl saklanır, yeşil biber Hazırlık süresi 1-2 gün Pişme süresi 35-40 dakika Kaç Kişilik 5 kişilik Kış boyunca bireyin kendi el yapımıyla yapılan ve içinde hangi malzemenin kullanıldığından emin oldukları için rahat şekilde tüketilebilir. Yaz aylarında doğal domates yetiştirme imkanının olması yapılacak kışlık domates sosunun lezzetli olmasını sağlar. Bunun için kaliteli cam kavanozu tedarik edilmelidir. Bunu marketlerde bulmak mümkündür. Ayrıca yapılacak kışlık domates sosu market raflarında alınacak kışlık domatesten daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır. Kışlık domates yapılacağı zaman domatesler yeteri kadar olgunlaşmamışsa 1-2 gün daha beklenmeli bu şekilde kışlık domates sosuna yapılmaya başlanmalıdır. Aynı zamanda domateslerin taze ve çürük olmamasına dikkat edilmelidir. Kışlık domates malzemeleri 5 kg domates Tuz isteğe bağlı Zeytinyağı isteğe bağlı Kışlık domatesin yapılışı 1Domatesleri güzelce yıkamasının ardından kabuklarını soyun rendelenir ya da robottan geçirilmelidir. Derin bir tencereye alınmasının orta ateşte kaynamaya başlayıp sonra yaklaşık 35-40 dakika kadar domatesler erinceye kadar pişirilir. Domateslerin sosu koyulaştıktan sonra ketçap kıvamına gelince sürekli tadarak damak tadınıza göre tuzunu ilave edilir. 2Zeytinyağı ilave etmek istenirse kilo başına bir yemek kaşığı eklenir. Yani 5 kg kadar domates için 5 yemek kaşığı tuz ilave edilir. Domatesler kaynadığı esnada, 1-2 günde tüketilecek büyüklükteki cam kavanozları kaynar suyla çalkaladıktan sonra kurutulmalıdır. Domatesleri kavanozların ağzında 1-1,5 cm boşluk bırakacak şekilde doldurulmalıdır. Domatesleri dolduktan sonra ağzını hiç beklemeden kapatılarak, düz bir yere ters çevrilmelidir. 3Kavanozlar soğuduktan sonra yerlerinden kaldırmamak gerekir. Mümkün mertebede bir gece serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Kavanozlar soğuduktan sonra güneş görmeyen yerde aynı şekilde muhafaza edilmelidir. Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli ve en geç iki gün içinde tüketilmelidir. Özet Yemek AdıKışlık Domates Nasıl Saklanır Yayın Tarihi 2017-08-23Hazırlık Süresi2GPişme Süresi40D Toplam Zaman2G40D Yorumlar 23 Ağustos 2017 Yorumlarınızı bekliyorum... Danışmanlığımız hakkında bilgi almak için arayınız... İletişim Gizle Dengeli Beslenin Formda Kalın... TAZELİĞİNİ KORUYAN YAZ BESİNLERİ VE KIŞ MEVSİMİ Balkonlarda tüten salçalık domates kokuları bizlere sonbaharın geldiğini hatırlattı. Hemen her evde yaz sebze ve meyvelerinden kışa tüketim sağlayabilmek adına hazırlıklar başladı. Taze meyve ve sebze tüketim tercihimiz nedeniyle mevsimi olmayan ama onlarsız da yemeklerin tadı tuzu olmayan gıdaları dondurucuda nasıl ve ne kadar saklayalım, özellikle çalışan kadınlar için ne yemek pişirelim derdi olmadan tazeliğini koruyabilen donmuş gıdalar ve dondurucuya konulmaması gereken gıdaları biraz ele alalım. Öncelikle dondurucuya konulmaması gereken gıdaları inceleyelim Yüksek yağlı krema, kremşanti ve şekerli kremalar dondurulabilirken, süt ürünleri dondurucuda kaldığında sulu kıvama geçtiğinden maalesef günlük tüketime uygundur. Patates püresini 4-6 ay kadar dondurabilirken, çiğ patates kararma yapacağı için maalesef dondurucuda saklanmamalıdır. Donduğunda genişleyip kabuğunu kıracağı için yumurtalar da dondurulamayacak besinler arasındadır. Konserveler dondurulursa içindeki sıvı genleşir ve patlama yaşanabilir bu nedenle serin ve kuru bölgede depolanması daha doğrudur. Kıvırcık, salatalık ve turp gibi sulu sebzeler eridiğinde çürümüşçesine yumuşar ve lezzeti gider bu nedenle dondurulmaya uygun değillerdir. Sıcak yiyecekler asla dondurucuya konulmaz. Dondurucunun derecesini arttıracağı için bakteri üremesine neden olur bu nedenle yiyecekler önce soğutulmalı sonra depolanmalıdır. Köfte yaparken kullandığımız bayat ekmek kırıntıları da dondurucu için uygun besin değildir. Dondurucudan çıkarıldıklarında ıslanır ve hamurlaşır. Erimiş gıdalar asla yeniden dondurulmamalıdır. Dondurulan krem peynirin de yapısı bozulur sertleşerek pütürlü bir hal alır bu nedenle dondurulmaya uygun değildirler. Pişmiş makarna ve pilav dondurulup çözdürüldüğünde lapa haline geldiğinden dolmalarda dondurucu için uygun besin değillerdir. Dondurulan ürünler tekrar dondurulamayacağından, tek kullanımlık paketleme yapmanız gerekir. KIRMIZI ET, yeni kesildiyse buzdolabında bir gün dinlendirilmeli ancak kasaptan alındıysa hemen dondurulabilir. 6-12 ay dondurucuda kalabilir. TAVUK ETİ GİBİ KÜMES HAYVANLARI, 1 gece buzdolabında bekletilip 7-8 ay kadar dondurucuda dondurulabilir. BALIKLAR, organları temizlendikten sonra kuyruklarından tutulup baş aşağı buzlu duya daldırılır etrafı buz tabakası ile kaplanır bu şekilde glaze 4-6 ay dondrucuda kalabilir. SUCUK, PASTIRMA gibi şarküteri ürünleri vakumlanıp 1-2 ay dondurucuda bırakılabilir. ÇEKİRDEKLİ MEYVELER, öncelikle çekirdeklerinden ayrılmalıdır. Uz, şeftali ve kavun kabuksuz vaziyette ve dilimlenmiş dondurulmalı, elma, armut gibi hızla kararan meyveler ise dondurmadan önce üzerine şeker dökülüp öyle dondurulmalıdır. Meyveler dondurulmadan önce limonlu veya şekerli suya daldırılırsa dondurucudaki ömrü 10-12 ay kadardır. PATLICAN, FASÜLYE, BARBUNYA gibi sebzeler 3 dk haşlanıp soğuk suya daldırılıp dondurucuda 8-10 ay kadar muhafaza edilebilir. Ayrıca patlıcanları pişirmek için yuvarlak keserek tost makinasında yakmadan kızartabilirsiniz yağsız bir şekilde. KAPYA BİBER, ortadan ikiye kesilip çekirdeklieri temizlenir kabuklu kısmı yukarı gelecek şekilde çok az miktar zeytinyağı sürülerek fırında iyice pişirilir. Henüz sıcakken kilitli poşete konur ve yarım saat bekletilir. Yarım saat sonra poşetten çıkarılıp kabukları soyulur ve soğuttuktan sonra buzdolabı poşetlerine konup dondurucuya kaldırılır. SAKIZ KABAĞI, rendelenmiş veya küp küp doğranmış kabaklar 2 dk kaynamış suya ardından buzlu suya daldırılır. Buzdolabı poşetlerine tek yemeklik olarak paketlenir. BAMYA, domatesler doğranır ve poşetin dibine konur ardından bamyakalr yıkanır ayıklarnı içine 2 damla limon konulan kaynar suya atılarak 3 dk kaynatılır sonra soğuk suya tekrar atılır ve domateslerin üzerine yerleştirilerek dondurucuya konur. BEZELYELER, çiğ olarak da poşetlenebilir ancak önceden haşlamak ve soğumaya bırakıp öyle poşetlemek kışın dolaptan çıkarıp kullanırken daha pratik ve hızlı olacaktır. DOMATES, rendelenmiş bir şekilde de poşeleyip dondurucuya koyabileceğiniz gibi kapya biber sarımsak ve az miktar yağ ile kaynatıp sos haline getirip de kavanozlarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Veya rendelenmiş domatesleri kavanoza koyup bulaşık makinasının en yüksek sıcaklığında yıkama yaptırabilirsiniz. Hem vakumlanmış hem pişmiş olur. Dondurmadan önce sebzelerin haşlanma süreleri Haşladığınız sebzeleri hemen soğuk suyun içine atın ve kağıt havlular yardımıyla kuruttuktan sonra derin dondurucuya yerleştirin. Lahana doğranmış dakika Havuç 3-5 dakika arası Karnabahar, kereviz, biberler 3 dakika Mısır 4-8 dakika Patlıcan 4 dakika Yeşil fasulye 2-3 dakika Soğan, ıspanak 2 dakika Bezelye 2-3 dakika Kabak 1 dakika Donmuş besinler, oda sıcaklığında veya suyun altında çözdürülmemeli, buzdolabında bekletilerek çözdürülmelidir. Tüm bunların önlemini alsak da buzdolabına yerleştirme düzenimiz maalesef tazeliği etkileyen faktördür. Buzdolabı düzenine de yakından bakalım Buzdolaplarının en soğuk bölümü buzluğa en yakın rafıdır; en sıcak kısmı ise buzluğa en uzak bölmesi. Her rafın sıcaklık değeri farklı olduğundan yiyecekler bu duruma uygun şekilde yerleştirilmelidir. En riskli ve hassas yiyecekleri en soğuk rafa yerleştirin. Özellikle bozulmaya en yatkın yiyeceklerden yumurta, süt ve süt ürünleri, et, tavuk, balık ve yumurta burada olmalı. Çiğ yumurtanın kabuğu da aynı çiğ et gibi bakteri üretir bu yüzden onu diğer yiyeceklerden uzak tutmaya gayret ederek, dolabınızın yumurta bölmesinde saklamalısınız. Yemeye hazır pişmiş yemekler ve hazırlanmış salatalar da üzeri kapalı cam kaplarda üst rafta muhafaza edilmelidir. KIŞA HAZIRSAK YAZ MEVSİMİNİN SON DEMLERİNİ ÇIKARMAYA DEVAM EDELİM, AFİYETLE KALIN… DİYETİSYEN BEGÜM KURAN İçerikler Güncel Sağlık Kategorisindeki Son İçerikler MisafirZiyaretçi 4 Ekim 2009 Mesaj 1 biz sebzecilik işi ile uğraşıyoruz ve şuan gitgide mezvsim sıcaklıkları düştüğü için domateslerimizde bozulma yani çatlamalar oluşmaya başladı. ve onları yeşil iken toplayıp depolamayı düşünüyoruz hasat pek fazla zarar görmesin diye ama topladıktan sonra ürünün kızarması için neler yapmalıyız kasaya toplayıp üstünü örtüp kızartabılırsnz dıyorlar bize siz bu doğrumu doğru olanı nedir yardımlarınız için teşekkürler EN İYİ CEVABI Daisy-BT verdi Bildiğim kadarıyla yeşil domatesler güneş ışığının fotosentez etkisiyle kızarır, eğer kızarmadan önce yeşil halde toplanmak zorunda kaldılarsa, yine güneşle ya da ışıkla temaslarının sağlanması gerekir. Üstlerini örtmek yerine ışıkla temaslarını sağlamalısınız. Ama renklerinin kırmızıya dönüşmesi içlerinin güneş altında olgunlaştığı gibi olmasına yetmeyecektir. Ve yine kasanın üstündeki domatesler ışık ya da güneşle temas edip kızarsa bile alttakilerde bozulma olabilir. Bazı kimyasallarla da meyve ve sebzeler kızartılmakta ya da olgunlaştırılmaktadır,ama bunlar da insan sağlığı açısından tehlikeli olabilir. Daisy-BTZiyaretçi 4 Ekim 2009 Mesaj 2 Bu mesaj 'en iyi cevap' seçilmiştir. Bildiğim kadarıyla yeşil domatesler güneş ışığının fotosentez etkisiyle kızarır, eğer kızarmadan önce yeşil halde toplanmak zorunda kaldılarsa, yine güneşle ya da ışıkla temaslarının sağlanması gerekir. Üstlerini örtmek yerine ışıkla temaslarını sağlamalısınız. Ama renklerinin kırmızıya dönüşmesi içlerinin güneş altında olgunlaştığı gibi olmasına yetmeyecektir. Ve yine kasanın üstündeki domatesler ışık ya da güneşle temas edip kızarsa bile alttakilerde bozulma olabilir. Bazı kimyasallarla da meyve ve sebzeler kızartılmakta ya da olgunlaştırılmaktadır,ama bunlar da insan sağlığı açısından tehlikeli olabilir. MisafirZiyaretçi 28 Eylül 2010 Mesaj 3 Ben ingiltereden yaziyorum,domates ektim yayla domatesi ,o kadar cok domates verdiki fakat kizaramadan yagmurlar ve soguk yesillerken topladim ama napicagimi bilemiyorum,duyduguma gore gazete kagidina sarip karanlikta saklarsam kizarabilecegini soylediler,nekadar dogru bana cevap yazarsaniz cok mutlu olurum. HandSomeZiyaretçi 28 Eylül 2010 Mesaj 4 Alıntı Misafir adlı kullanıcıdan alıntı Ben ingiltereden yaziyorum,domates ektim yayla domatesi ,o kadar cok domates verdiki fakat kizaramadan yagmurlar ve soguk yesillerken topladim ama napicagimi bilemiyorum,duyduguma gore gazete kagidina sarip karanlikta saklarsam kizarabilecegini soylediler,nekadar dogru bana cevap yazarsaniz cok mutlu olurum. evet sonunda ve ilk kırağıdan önce yeşil domatesleri gazeteye sarın ve serin, kuru bir yerde saklayın. Bu şekilde domatesler sonbaharın sonuna ve kışın başına doğru yavaş yavaş olgunlaşacaktır. sarıp üç gün bekletirseniz kızardıklarını olmadan toplanıp, kızarması için güneşe serilen domates ise kızarır ama vitaminlerinin pek çoğunu da kaybeder.

yeşil domates kışa nasıl saklanır